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一图读懂海南酒店与餐饮业发展情况:旅游消费旺 “吃住”增长快

2018-05-17 12:02:23 海南日报 评论 字号 繁体中文 关闭 收藏 打印 复制

  旅游消费旺“吃住”增长快

  ——一图读懂海南酒店与餐饮业发展情况

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  海南日报海口5月8日讯(记者杨艺华)记者近日从省商务厅获悉,2018年一季度,全省酒店与餐饮业营业额165.46亿元,比上年同期增长13.4%。其中,酒店业营业额77.67亿元,比上年同期增长11.6%;餐饮业营业额87.79亿元,比上年同期增长15%。

  酒店与餐饮业是现代服务业的重要组成部分,是海南建设国际旅游消费中心、提升旅游服务能力水平和推动全域旅游发展的重要内容。总书记在庆祝海南建省办经济特区30周年大会上的讲话中指出,要培育旅游消费新业态新热点,提升服务能力和水平,推进全域旅游发展,为国内外游客和当地群众提供更多优质服务,使海南国际旅游岛这张名片更亮更出彩。

  近年来,海南酒店与餐饮业主管部门主动适应和引领经济发展新常态,深入贯彻落实新发展理念,积极推进供给侧结构性改革,酒店与餐饮业已由高速增长阶段转向高质量发展阶段,成为传统生活性服务业向现代服务业转型的排头兵。日前发布的《2017年海南酒店与餐饮行业发展报告》显示,快速发展的旅游业为酒店与餐饮业的发展奠定了良好的基础,去年全省酒店与餐饮业实现年营业额557.9亿元,比上年增长16.2%。此外,报告还剖析了我省酒店与餐饮行业发展中存在的主要问题,并提出对策建议。

  酒店业

  2017年

  全省酒店业营业额250.50亿元

  比上年增长14.4%

  增速加快1.8个百分点

  年末全省共有挂牌星级宾馆133家

  ★★★★★

  25家酒店营业额超过亿元

  大众化成为酒店业主体

  2017年,酒店业在规模和档次上保持着金字塔形的市场结构

  高档酒店占19.5%

  中档酒店占30.8%

  经济型酒店占49.7%

  总体来看,服务大众市场的业态占比高达80.5%,满足了当下快速发展的大众住宿需求,体现了酒店业服务大众消费的民生属性

  酒店业呈现多元化发展

  目前,海南住宿行业正步入多元化发展的新格局,主题酒店应运而生,一些大型酒店在突出主题的同时,仍然能够提供康乐、商务、休闲、会务、养老等综合性服务,较好地满足日益增长的消费需求,酒店结构日趋完善

  发展中存在的主要问题

  1、酒店整体供大于求,部分酒店经营状况仍较困难

  2、大多本土酒店缺乏成熟的管理模式和先进的管理理念,与国际品牌酒店相比差距较大

  3、专业人员短缺和人员总体素质不高,成为制约企业做强做大的“瓶颈”

  对策建议

  -运用信息化技术,推动创新发展

  -坚持服务民生,满足大众消费需求

  -推动酒店业特色化发展,凸显主题文化和服务品质

  -鼓励群众充分利用自有资源,大力发展农家客栈和家庭旅馆

  -创新管理模式,提升供给效率

  -加强部门协作,充分发挥行业协会作用

  -注重人才培养,推动可持续发展

  2017年全省酒店与餐饮业

  实现年营业额557.9亿元

  比上年增长16.2%

  全省住宿业企业现有7190家(含个体)

  其中2017年新开店1325家

  全省餐饮企业44999家(含个体)

  其中2017年新开店12956家

  大型餐饮活动及会展业给海南酒店餐饮行业

  带来74.8亿元的直接收入

  占全省酒店与餐饮业营业额的13.4%

  带动就业

  2017年,全省酒店与餐饮业吸纳就业人员38.98万人

  比上年增长9.5%

  比全部从业人员增长4.5%高5个百分点

  占全部就业人员的6.7%

  其中80%以上来自农村,70%是80后90后青年,70%以上是女性

  助推经济增长

  2017年,酒店与餐饮业实现增加值210.66亿元

  占全省地区生产总值的4.8%

  比上年提高0.4个百分点

  餐饮业

  2017年

  全省餐饮业营业额307.40亿元

  比上年增长17.7%

  2016和2017年两年间,餐饮行业收入增速持续高于社会消费品零售总额整体增速,并因此成为消费增长的重要驱动因素。2017年餐饮行业增速比社会消费品零售总额增速高6.3个百分点

  大众化消费成为市场主体

  随着生活水平提高,生活消费观念也发生转变,人们从过去的在家吃逐步转变为喜欢和家人在外面的餐馆就餐。餐饮业发展也面向家庭大众消费,以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火。目前,大众化消费已逐渐发展成为市场主体,大众化餐饮在供给侧竞争中展现出蓬勃生机

  餐饮业多种业态协调发展

  为满足不同群体的消费需求

  商超餐饮婚宴寿宴家庭聚餐旅游用餐等

  多种业态协调发展

  注重消费体验的特色餐饮休闲餐饮农家乐等

  发展势头进入兴旺状态

  主打线上消费的外卖餐饮品牌、O2O平台、餐饮管理服务商以及美食新媒体等新组织不断涌现

  发展中存在的主要问题

  1、餐饮业成本费用不断增加,部分餐饮业企业经营困难

  2、模式雷同创新不足

  3、经营理念落后,品牌意识比较淡薄

  4、操作手段相对滞后

  5、部分餐饮企业缺乏高素质技术人才和管理人才,人才总体素质偏低

  对策建议

  -大力推动餐饮企业高质量发展

  -不断丰富大众化餐饮产品和经营业态

  -大力发挥旅游产业拉动作用,促进餐饮业加快发展

  -注重餐饮人才的储备,培养餐饮专业人才

  -着力加强行业管理,充分发挥政府主管部门的职能和协会桥梁纽带作用

  -严格规范市场经营秩序,促进餐饮业持续健康发展

  -加大政策扶持力度,为餐饮企业发展创造良好条件

  -坚持食品安全战略,大力提升食品安全水平



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